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酸奶吐司——消耗过多酸奶

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人做过这道菜

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猪妹的猪妈妈

家中酸奶买多了,万一过时了,假如只是一两天,没有关系,过时不变质的酸奶,做吐司异常相宜。

配方取自"泳哥",不过根据自己嗜奶的口味,略加篡改。

用料

女王高筋面粉

250克

粘稠型原味酸奶

100克

鸡蛋

1个

3克

黄油

25克

奶粉

20克

酵母

5克

30克

牛奶

40-50克

酸奶吐司——耗损过多酸奶的做法

除黄油以外所有原材料都放入打蛋桶,牛奶必要留出一些,面粉吃水性不合,不敷可以再加。

蒲月的北京已经很热,以是牛奶采纳了冰牛奶,防止搅打历程中,面团温度升高而引起发酵

面团大年夜致滑腻今后,加入黄油,搅打至脱手套膜。这个历程,凯伍德厨师机1档,大年夜致必要15-20分钟

面团放置于温暖处发酵,因为室外已经跨越30度,以是本日常温发酵了。待面团发酵至1.5-2倍大年夜时,揉面排气,然后分成三等份

每一个面团都擀成牛舌状长条

然后卷起,

再擀生长条,卷起,如斯重复三遍

着末平均摆放于450克吐司模具中

二发至顶出模具。各家烤箱环境不合,八分满不得当我家烤箱,以是我的二发必要达到这样。各位也必要根据自家烤箱,揣摩几回之后,掌握各类程度

着末放入预热180度的烤箱,45分钟,烤好今后顿时脱模。

同样,烤箱温度及时长,也必要不合烤箱,机动掌握

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